とんかつ・メンチカツ
岩手のＳＰＦポークを使っています。ＳＰＦポークとは、病原菌のない飼育方法で安全で健康に育った”健康豚”のことです。お肉も柔らかく臭みがなく、しっかりとした味わいがあります。バール＝タラのとんかつは、このＳＰＦポークがなければ成り立ちません
トキハソース
そして良質のポークに合うソースは東京の老舗、トキハソース。生野菜から仕込んでいるから野菜の味がする、おいしいソースでぜひとんかつを召し上がってみてください
岩塩
数億年前に作られたと言われる塩の化石、ネパールでは、道端の行商が岩塩をザルに入れて売っていますよ。ミネラル豊富な岩塩、少量でもかけると深い味わいがお楽しみいただけます。当店では、お好みでサラダやとんかつにかけていただけるようにテーブルにセットしています。